春ふきのとう
鰆のふきのとう
味噌焼き
春の訪れを告げる「ふきのとう」。白みそを合わせて丁寧に練り上げ、旬の鰆に乗せてじっくり焼き上げました。ふきのとうのほろ苦さと白みその優しい甘味が合わさり、ご飯にもお酒にも合う逸品に仕上がりました。
伊予鉄道各線「市役所前駅」「大街道駅」から徒歩圏内にある「Japanese Dining にの」は、四季折々の新鮮な野菜を使用した和の味わいが人気の和食店です。毎朝採れる愛媛県産の野菜の美味しさを引き出した料理からは、日本の四季を感じることができます。野菜の味を引き出すのは、お店で朝夕丁寧に引く、優しい味わいが特徴の合わせ出汁。手作りにこだわり、化学調味料も使わない、体にも心にも優しさが染みわたる逸品を皆さまにお届けいたします。
春の訪れを告げる「ふきのとう」。白みそを合わせて丁寧に練り上げ、旬の鰆に乗せてじっくり焼き上げました。ふきのとうのほろ苦さと白みその優しい甘味が合わさり、ご飯にもお酒にも合う逸品に仕上がりました。
地物の朝採れトマトはシャキッとした歯ごたえと濃厚な旨味が特徴。当店特製のクリームチーズ豆富と合わせて大葉ペーストで仕上げました。暑い日の前菜にぴったりの逸品です。
全国的にも有名な愛媛の原木しいたけ。その芳醇な香りと食味は格別。脂身の口溶けの良い愛媛特産のブランド豚「甘とろ豚」と甘醤油焼きにしたこの一皿は、「食欲の秋」を存分に堪能していただけます。
滋養強壮に良いと言われる蓮根は、ほっこりしたい冬場にうってつけのお野菜です。卸し金で丁寧におろしたあとまんじゅうに仕立て、旨味たっぷりのあつあつ湯葉あんを掛ければ出来上がり。この逸品を目当てにご来店されるお客様もいらっしゃるほどの人気メニューです。
和食店の味の土台である〝出汁〟。当店の出汁は厳選した北海道産真昆布と国産のかつお節を使い、朝夕丁寧に引いています。食材の味を引き出し、食べた人にぬくもりを届ける自慢の合わせ出汁です。この出汁を使って玉子焼きやあんかけ料理をはじめ、さまざまな料理を作っております。
食材本来の味が引き立つ当店の料理をより一層楽しむには〝純米酒〟を。和食ならではのやさしく繊細な味わいを、米の風味が豊かな日本酒が引き出してくれます。
今夜は家じゃなく外で美味しいものを、1人でじっくり味わいたい。そんな時は、"にの"のいいところが詰まった「夜らんち」を。その時の気分に応じて、主菜が選べると好評です。本格的な和食を、カフェのようなあたたかな空間で気軽にお召しあがりいただけます。愛媛県産の野菜をふんだんに使った色とりどりの料理と会話するように、じっくりとお食事をお楽しみください。
お菓子・お飲み物セット 660円
(当日 14 時までに予約注文の
お客様 660 円→550 円)
※メニューは一部です
※価格はすべて税込みです